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虾球的做法有哪些呢

果粒B网  2020-08-01 21:33:54

说到虾球这种大家十分熟悉的海鲜类食物,想必有不少朋友们都很喜欢吃,虾球的味道十分可口,而且蛋白质含量可以说是十分高了。而且虾球不仅蛋白含量高,脂肪含量却很低,适合爱美减肥人士来食用的哦,那么,虾球既然这么好吃,虾球的做法有哪些呢?

虾球的做法有哪些呢

1、蛋黄焗虾球

用料

虾球10只,咸蛋黄3个, 盐少许,糖半勺,白胡椒粉少许,生抽少许,料酒少许,植物油适量。

做法

将虾球开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。

腌好的虾球倒掉多余水分,用淀粉抓匀。油温五六成热,约150°左右,将虾球倒入炸到八成熟。捞出沥净余油,备用。热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。倒入虾球,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。

2、小炒虾球

用料

虾球80克,什锦菜50克,植物油1勺,大蒜1瓣,盐半勺,料酒少许,生抽少许,白胡椒粉少许。

做法

先将冷冻的虾球在冷水里解冻,如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾球,生的就是带红线的。将解冻的虾球沥净水分,用少许盐、料酒和白胡椒粉,抓匀腌制一会儿。

同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。炒锅中加一勺油,烧热后爆香大蒜片,再倒入什锦菜,加少许盐,炒到半熟。将腌好的虾球沥净水分,倒入锅中,和什锦菜一起翻炒均匀。将虾球炒到八成熟时,关火,沿锅边点少许生抽提鲜味,炒匀盛出即可。

3、丝瓜炒虾球

用料

丝瓜1个,对虾几只,植物油2勺,盐1勺,生抽少许,料酒少许,鸡粉、白胡椒粉各少许,葱花儿少许。

做法

将对虾冲洗干净,去头剥壳,开背去沙线,开背的刀口尽量切深些,这样炒熟时虾球团的形状比较好。将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀,腌制片刻。把丝瓜洗净,切成厚片。

倒入虾球,沿锅边点少许生抽,炒到虾球蜷起,但是虾肉还是半透明的状态,这时虾是半熟的,加入丝瓜片。加入盐,把丝瓜炒软炒熟,炒匀盛出了就可以了。

在看完本文的介绍之后,想必有很多有疑问的朋友们应该会知道虾球的做法有哪些了吧,原来虾球的好吃做法居然还有这么多,真是涨了不少姿势了,小编现在馋的都忍不住肚子开始咕咕作响了,所以大家也可以赶快行动起来,去做虾球来吃吧。

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